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Amazon | V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済。楽天市場】牛刀 両刃 210mm V金10号 ステンレス ダマスカス模様。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。美濃 英一作ダマスカス鋼VG-10牛刀240mm | マルサ研磨巧業。トロピカルココナッツページ。Amwayデモキット　7個セット。舟盛り　入れ物　お皿　器　食器　家具。ブルー。レンジフード　SSM-901　左右共用　W900mm　ステンレス　サイドマントル。シングル分岐 CB-SKH6。コーヒーミル　壁掛けタイプ　陶器　アンティーク風。備中 輝光 斧 斧頭 鉈 大工道具 オノ アウトドア キャンプ 希少 C142。有田焼　幸楽窯　鯛　珍味入れ×2。VOLA キッチン混合水栓 CERA。マニーローズ　ホーロー　トレー　セット　26cm。純銀P ポット ティーポット シルバープレート ビンテージ バーカーエリス。scope スコープ　東屋　TANKER2 トレー。スターバックス 福袋 抜き無し 2025。茶道具 まとめて 練香 鳩居堂 梅の香 Z15。売却済✨️生ビールサーバーシングルコック軽量コンパクトタイプ【[無料配送地域有】。作家物　京焼清水焼ぐい呑　手描き　露草　梅　2客。新品 マリメッコ ウニッコ トレイ 31cm UNIKKO。BRUNO ギフトカタログ 15000円　ブルーノ　カタログギフト。高級焼肉機 ヤマキン y-77c。イマン　シャルロット　ろうと。値下げ　抜き取りなし　スターバックス　福袋　2025 スタバ。御成約　 [2377] [2415] [2427]。【おまけ付き】吉野家　一番くじ　A賞　テイクアウト容器風陶磁器。Stellaステラ社エスプレッソ　６カップ用　イタリア製。2.タイジ ホットキャビ HC-6 SUSステンレス おしぼり タオルウォーマー。美品　アイリスオーヤマ　真空パック機　VPF-M60。Ａrt Lover　希少　手びねり　大皿　陶器